Fibra de Maracujá ou Farinha de Maracujá, é obtida da Passiflora spp. É amplamente cultivada, especialmente no nordeste do Brasil paras fins industriais. O maracujá mais cultivado no pais é Passiflora edulis f. flavicarpa, também conhecido como maracujá amarelo, devido à qualidade de seus frutos. Ele apresenta 95% dos pomares comerciais.
A fibra de maracujá é elaborada a partir das cascas do maracujá, considerada um alimento importantíssimo, devido à alta concentração de fibras solúveis e insolúveis.
Seu segredo está na fibra solúvel chamada Pectina, que ao ser ingerida, forma um gel, dificultando a absorção de gordura, enquanto as insolúveis ajudam a regular o intestino.
Benefícios:
- Promove saciedade;
- Auxilia em dietas de emagrecimento;
- Regula o intestino;
- Regula insulina e previne diabetes tipo II;
- Melhora as taxas de colesterol e de triglicérides;
- Fonte de nutrientes.
